用它做料汁凉拌西蓝花清香爽口味道鲜美太好

2019年05月15日 来源:

西蓝花,可热炒可凉拌,1般以素食为主。西蓝花的营养成分非常全面,它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物资、维生素C和胡萝卜素等。特别是蛋白质与维生素A的含量较白菜花高出3到5倍。西蓝花的营养均衡与防病作用名列其他蔬菜第1。

常吃西蓝花可以有效下落乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的病发率,西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这类物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。今天雨欣就给大家介绍1款凉拌香汁西蓝花的制作方法。

西蓝花切成小粒,放进水盆泡上10分钟,清洗干净。

起锅烧开水加盐,倒入西蓝花煮约5分钟,喜欢响亮口感断生就能够捞出。

捞出西蓝花放进冷水盆激凉。

准备料汁:取1小碗,加入蒜泥、蒸鱼豉油、耗油、6度白醋和几滴香油。

然后搅拌均匀就能够上桌了。

小诀窍:1西蓝花缝隙较多,拆分后浸泡清洗更干净;2蒸鱼豉油有特殊鲜味,拌制凉菜清香爽口,味道鲜美。

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